Напитки из цикория — вкусны и полезны

напитки из цикорияЗдравствуйте, дорогие читатели моего блога. Сегодня я решила побаловать себя чашечкой напитка из цикория. Он вкусен и очень полезен. Напитки из цикория разнообразны.

 

В чем же их польза?

 

Неисчерпаемы секреты природы, подарившей людям свои богатства. Одним из них является цикорий, известный многим как заменитель кофе. На самом деле это не совсем верное определение, хотя напитки из цикория действительно напоминают кофейные. В былые времена настоящий кофе щедро сдабривали цикорием, во многих странах цикорный напиток является традиционным.

 

Общие сведения о цикории

Cichorium — многолетний медонос. Устойчив к засухе, цветёт летом, даёт довольно-таки много пыльцы, нектара.
Полезны все части растения, но только корень богат инулином (полифруктозаном) — заменителем сахара, безопасным для людей, страдающих диабетом. Корень цикория широко применяют в кондитерской промышленности для приготовления сладостей, а также в качестве добавки к напиткам, придающей особенный узнаваемый аромат и вкус.

 

Применение в медицине

 

растение цикорийОтвары, настои, сок цикория используют как противомикробное средство при желчекаменной болезни, против воспалений, в качестве иммуностимулирующих. Лекарственные средства на основе этого растения улучшают деятельность ЖКТ, регулируют сердечную деятельность.

 

Корни растения содержат вещество цикорин — именно оно отвечает за необычные вкусовые свойства. Тут же содержатся витамины E, C, B1, вышеупомянутый полифруктозан, пектин, камедь, белковые соединения, жиры, летучие вещества, смолы, дубильные вещества и масса полезных, легкоусвояемых микроэлементов.

 

Цветки тоже содержат цикорин, а помимо этого гликозид — вещество, оказывающее благоприятное воздействие на сердечную деятельность.

 

Сок цикория напоминает молочко, в нём, помимо инулина, присутствуют аскорбиновая кислота — незаменимый источник витамина С, жизненно необходимого для нормальной жизнедеятельности человеческого организма; цикориевая кислота — выполняющая иммуностимулирующую функцию; горькие вещества.

 

Настойки и отвары

 

Отвар для наружного применения готовится из корней, настаиваемых на кипячёной воде в течение 10 минут. Применяют его при суставных болях, конъюнктивите.

 

Настойка на спирту применяется для обработки, протирания ран, кожных заболеваниях. Для её приготовления корень цикория заливают спиртом и настаивают в течение недели.

 

Полученные лекарственные средства применяют при:

 

• воспалениях толстой кишки;

• заболеваниях дёсен;

• скоплениях жидкости в подкожно-жировой клетчатке;

• угнетённых состояниях;

• депрессии;

• циррозе;

• кровохарканье;

• нарушениях работы ЖКТ;

• подагре;

• зубных либо мышечных болях;

• при заболеваниях желчного пузыря;

• каких-либо проблем с почками.

 

Напитки из цикория

 

цветы цикорияОбжаренные и измельчённые корешки заваривают для приёма внутрь из расчёта ложка (чайная) на стакан кипятка. Чем крепче получается напиток, тем сильнее его целебное воздействие. Варят цикорный напиток пять минут, добавляют по вкусу молоко, лимон, сахар. Отличным дополнением к цикорному порошку являются корни лопуха, пырея, ячмень, овёс, жёлуди. Такой напиток улучшает пищеварение, уменьшает содержание сахара в моче, оказывает мощное общеукрепляющее действие, снижает нервную возбудимость.

 

С последней проблемой прекрасно справляется настойка из цветков цикория. А сырой млечный сок растения эффективен при малокровии. Напитки из цикория используют для похудения, в качестве антицеллюлитных ванн и активатора для роста волос.

 

 

 

 

В целом же напитки из цикория, обладающие столь удивительными лечебными свойствами, без сомнения, очень и очень полезны, а для кофеманов в качестве альтернативы — это поистине находка!

Буду рада, если статья будет полезна. Делитесь информацией в соцсетях, подписывайтесь на новости блога!

Здоровья Вам  и хорошего настроения!

Метки: , , . Закладка Постоянная ссылка.

1 комментарий: Напитки из цикория — вкусны и полезны

  1. Маргарита пишет:

    Оля, спасибо за интересную и познавательную статью. Про цикорий много слышала. Знаю как выглядит и растёт. Но вот, что обладает таким набором полезных свойств — даже не предполагала. Больше он мне известен как заменитель кофе.А оказывается целый кладезь витаминов и полезных веществ !Спасибо!

Ваши комментарии ценны для меня...